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小吃加盟店開店的成功經驗


小吃加盟店慢慢快速發展積累的人氣足以讓你心動,不過怎么樣經營去運作呢?在投資之前小編建議大家先弄明白其中的經營之道,正確的開店技巧,是值得創業人關注的重點,那些是經營小吃加盟店必須要掌握的方法,下面我們一起了解一下。


小吃加盟店一定要精準定位,餐飲業是競爭激烈的行業之一,創業人要把握好錯位競爭的原則,尋求經營特色。首先要找準服務對象,并根據服務對象的消費習慣、品位、喜好等特點,有針對性地設計飲食品種、布置就餐環境,從而樹立經營特色。小吃加盟店應選在購物中心、鬧市區、商務辦公區、大型居民區等消費集中度高的地區,而公車站、地鐵站及地鐵沿線也是不錯的選擇。

經營小吃加盟店需要相當高明的營銷藝術,將好的構想變為噱頭,盡量做到人無我有,人有我精。創業人應該更多關注其他風味小吃等,其中特色小餐飲商機大,特別是土菜和鄉土小吃。顧客永遠是衣食父母,尤其是一些老顧客,他們能帶來良好的市場聲譽,并產生雪球效應,使餐飲店的生意越做越大。為顧客提供優質服務,如提供外賣與預訂服務、延長營業時間等,都可以吸引一些老顧客。



小吃加盟店需要選擇好,找準時機很關鍵,想要更好吸引顧客,需要考慮詳細,比如在店鋪的裝飾和建筑上,采用透明玻璃封閉式,在靠街的玻璃柜中擺滿一盒盒色香誘人的食品等等。


開店需要通過自己特有的風味及良好的服務態度,合理適中的價格,將客人留住。顧客常會擔心口味不錯,不過在用完餐之后,會在不經意之間被狠狠宰一刀。對此,在店內墻上明顯標志物之處對所有菜的價格明碼標價。讓顧客留下來吃得舒心,又吃得放心。

開店需要選擇好,怎么樣吸引小吃加盟店的回頭客是很關鍵的。客人走之后,仍能回想想你的烤肉的特色以,包括優美的環境,熱情的服務等。假如有機會,說不定他還會來吃回頭飯,甚至會邀請許多親朋好友一起來。你的生意就會越來越好,利潤當然也就越來越大。

小吃加盟店的經營管理歸結起來很簡單,那就是選好快餐的品種、選好快餐店的位置、搞好快餐店的裝修并安裝好快餐店的設施,然后你就找幾個廚師及廚工來做廚房,找幾個服務員來做前堂,讓他們每天做好自己的工作,最后當然是老板親自收錢以一家店堂面積為30平方米的快餐店計,廚房大約需要3個人,即一個人負責制作飯食,一個人負責制作面條,另一個人負責制作面點□假如你同時經營三類快餐品種的話。前堂也大約需要3個服務員。



另外,最好還需配一個廚房的機動人員,專門負責洗盤子、洗碗,以保證營業時間內碗盤的需要。收款的事當然由老板來負責了,但最好使用收銀機,以便于統計出每天的營業額。至于快餐店每天開門前的準備工作,則由快餐店的全體人員共同完成。


品種選擇是小吃加盟店經營中非常重要的環節,它在很大程度上決定著小吃加盟店經營的成敗。以下三類品種適合小吃加盟經營:一是飯食類。如、炒飯、燴飯、蓋澆飯等;第二是面條類。如湯面包括雜醬面、雞蛋面、牛肉面、炒面以及類似于面條的肥腸粉、桂林米粉、云南米線等;第三是面點類。如包子、蒸餃、燒麥、煎餅等。以上都是方便快捷的食品,如飯食、面條或米粉,顧客到了以后可以快速制作,而面點則可以事先成批制作好,顧客一到即刻上桌。



這樣既可使顧客快速就餐而不致久等,同時也提高了快餐店的餐桌利用率,客觀上增加了餐館的營業額。但需要注意的是,任何快餐店經營的品種都不可過多過雜,不然既會使你的快餐店顯得沒有特色,也無形中加大了廚房的工作量,并且使整個快餐店變得難以運作。這里有兩種方案可供選擇:一種是一個快餐店只經營一類快餐品種,要么經營飯食,要么經營面條,要么經營面點。


在這里要是你也很想投資小吃加盟店的話,請從怎么樣經營開始學習起來吧,對于創業人來說,小吃加盟店的成敗相當重要,那么這就要求大家在做每一個細節的時候都不能松弛,成功的技巧就在實踐過程中慢慢積累的,這些知識值得學習!想要了解更多關于加盟信息及資訊的,請關注SFE上海國際連鎖加盟展已開啟7.1-3日北京加盟展,8.28-30日成都加盟展,11.12-14日上海加盟展,點擊下方預登記入口,快速進入預登記購票,SFE期待您的蒞臨!


文章來源:易加盟





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